Walkin' Around minus

インスタント麺板より「袋ﾗｰﾒﾝを美味しく食べる俺流ｺﾂ」 一人暮らし、特に貧乏学生の象徴といえばインスタントラーメンではないでしょうか。 簡単にでき、その上安いという好条件がそろう食べ物です。 しかし、殆ど毎日食べているとやはり飽きがきます。 このスレは、そんなインスタントラーメンを美味しく食べるコツを伝授するスレです。 +----------------------------------------------------------- 1 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/16 19:19 市販の袋ラーメンをなるべく美味しく食べるスレ 俺はこんな風に食ってるぜ(ﾟДﾟ)ウマーな方法を書き込んでくだされ 作り方のコツやちょっとしたトッピング、隠し味、調味料、なんでもＯＫ 人の好みには個人差があります ヽ(´ー｀)ノマターリでいきましょう 2 ：1 ：03/09/16 19:27 漏れは粉スープは火を止めてからじゃなく、煮込んでる時に入れる方がウマーだと思うがどうよ？ それからネギ入れると脂っこさも中和されてイイので必須 こういうくだらない当たり前っぽいことでいいからｷﾎﾞﾝﾇ 5 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/16 19:51 最後に卵を落とす人で冷たいのがイヤとか全然固まらないのがイヤとか思う人 あらかじめおわんにお湯いれてしばらく放置しておくとプチ温泉卵になってイイ感じ 特にチキンラーメンで効果バツグン >>1こゆこと？ 9 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/23 01:40 生卵を入れると言う手間の掛からないものだけでなく、手間をかけた具は入れたい。 と言ってもネギ、炒めモヤシ、ゆで卵、炒めベーコンくらいで良い。 堅焼きの卵焼きを入れて天津メンみたいにして食べても美味しいし、半熟目玉焼きを 入れても美味しいです 18 ：カレー南蛮の辰 ：03/09/27 00:44 キャベツの千切りをかなりの量を初めからスープで煮込む。 麺を入れ、固めで。 塩味がお勧め。 貧乏だった・・・・・・ 20 ：カレー南蛮の辰 ：03/09/27 01:15 別バージョンで、モヤシだけってのも逝ける。 ネギだけってのも・・・同上。 裂きイカを5分位茹でてダシをとり、それで作る。イカも食う。 だんだん悲しい思い出が・・・・・ 23 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/29 12:42 裂きイカラーメン・・・・ 試したら旨いぢゃねぇか！ サッポロ1番塩で作った。 ダシが絶妙。ふやけたイカがなんとも・・・ 27 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/29 16:53 サッポロ一番塩ラーメンを３００ｃｃ程度の水と牛乳半々にしたもので煮込む。 長ネギも２分の１本くらい刻んで煮込む。水が半分ぐらいになったところで 溶き卵を流し入れよく混ぜる。 妻が独りの時によくやる晩飯。 そんなに家計費すくないのかよ・・・（泣 28 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/29 19:26 タマネギ、キャベツ、豚肉を中華鍋で炒め、火が通ったら粉末スープを入れ絡める （辛いのが食いたいときは豆板醤、ブラックペッパーを足す） そこにお湯をどんぶり一杯分入れ、煮立ったら火を止める 別にゆでた麺をどんぶりに入れ、スープをかけ具を乗せる 少々コショウをかけ、ゆで卵、刻みネギを載せできあがり 札幌ラーメンの手法を取り入れたんだが俺は袋麺は俺は必ずこうして食ってる 30 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/09/29 22:29 これは、かなりの冒険なんだが、好みが分かれる製法だよ。 トマトジュースでさっぽろ塩を作る。 粗引きコショウを多めに。 粉チーズを振りかけて食す。 イタリア〜ンな味。 +----------------------------------------------------------- チーズはあうかもしれませんが、トマトジュース…。 +----------------------------------------------------------- 35 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/10/07 22:36 つーかさ。漏れは今日感動した。物凄いﾊｯｹｿをしたんだけど。 特に都市部に住んでる香具師必見。 コップに水入れて電子レンジに一秒でいいからかけてみろ。 水の味が格段にあがる。カルキ臭さとかが飛ぶしクラスターが 細かくなるから水分の体の吸収もいいし舌触りもまろやかになる。 クソ不味い水道水がまるでミネラルウォーター。まるで魔法。 　 36 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/10/09 18:57 韓国のシンラーメン。 メンゆであがる前粉スープ、卵、もやし、入れる！ ひと煮たちしたら出来上がりでつ。。 これうまい！！ 54 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/11/16 13:45 チャルメラとんこつ味。 麺を茹でる時にスープとクノールカップスープ　コーンクリーム[ポタージュ]で茹でるととウマー 麺は固めで、お好みで生卵、たりないと思ったら塩コショウこれで最強。 クルトンは微妙だが癖になりそうでつ。 63 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/11/25 17:38 麺とスープを別に作る。 麺をゆでた後、湯切りしてからスープに入れる。 スープは事前に作って凍らせておいた鶏がらスープをを戻して付属のスープの元を入れるのが吉。 67 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/11/25 21:38 料理板では伝説の炒飯15氏のｺﾋﾟﾍﾟです。 参考URL おいしいチャーハンの作り方 http://news.2ch.net/newsplus/kako/1025/10250/1025093623.html ■４５ ラーメン ラーメンも書いとくな。といっても麺打ったり鶏がらスープ作ったりとかできないぞ。 インスタントラーメンのうまい作り方だ。栄養も満点だぞ。 具は肉野菜なんでも良いぞ。 ハム、鶏、牛肉、豚肉、ベーコン、たまねぎ、ニンジン、もやし、しいたけ。 あと、キャベツは外したくないな。量は控えめにしろよ、どんぶりから溢れるぞ。 でな適当な大きさに切っとけ。適当でいいぞ。 まずな、炒めるんだ。もやし炒めのところ見てくれ。油多目の方がいいぞ。 でな、ちんちんに熱くしてな、野菜からほおり込め。 熱いまま油を全体に回すようにして、適当に鍋振って炒めろ。 強火でな。焦がすなよ。ほどほどに炒めれば良いぞ。で、肉類入れろ。 完全に火を通さなくて良いからな。 つづく ■４６ ラーメン その２ もう一回言うぞ。表面だけ炒めちゃえばいいからな。 でだ、水入れろ。湯でもいいぞ。強火のままな。 量はラーメンの袋に書いてある規定量の＋50〜100ccくらいだ。 そのまま、沸騰させろ。蓋してな。しばしそのままだ。２分くらいだ。 でな、蓋とって、火を弱めて沸騰しないようにしてくれ。 スープ入れろ。粉も液体もな。全部だ。１分くらい軽くくつくつと煮ろ。 でな、麺入れろ。具の真中に穴作って押しこめ。 伸びやすいからつまみ食いしながら、様子みろ。ちょっと固めのアルデンテになれば完成だ。 これは、たまらんぞ。ポイントは野菜をあっつい油で一気に炒めるとこな。 75 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/12/20 14:44 美味しく食べるコツではないが、俺流の食べ方。 1.基本は２玉。 2.ゆでたらお湯を捨てる。 3.水でスープを作る（猫舌なので）。 4.麺とスープを合わせて出来上がり。 熱い麺と冷たいスープでちょうどぬるめになる。 粉末スープだと溶けない事もあるから粉が浮いたり（ｒｙ （´-`）.｡oO（こんな食べ方してるの俺だけだろうな… 76 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：03/12/21 13:47 俺がラーメンを作るといつも薄味になってﾏｽﾞーになる。 なので最近実践してるの俺の作り方 ナベに大目の水を入れ、沸騰させる ↓ その湯で一度どんぶりを共洗いして、改めて湯を入れる ↓ 粉スープ投入、少し濃い目の味付けにする。 ↓ 残った湯で麺と具材を煮込む ↓ ラーメンが煮える寸前にスープの入ったどんぶりをレンジでチン ↓ 麺が煮えたら湯切りする。煮汁を別の容器に少し残してるとベスト。 ↓ スープと麺を融合、煮汁でスープの最終調整 ↓ 完成 めんどくさいけど、薄味のラーメンにはならないです。 88 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/01/09 00:53 札幌ミソ　のウマーィつくりかた(つけ麺編) キャベツのざく切りともやしを、バターでいためる 味噌汁に使うお椀にいれて 粉末スープを入れてお湯を入れてつけ麺のたれを作る これにベーコンを1枚入れておくこと(重要） 沸いたお湯で面をゆでる つけだれと別のお椀またはどんぶり(暖めておくといい) に入れる、湯切りちゃんとしてね まぁ、一見すると ただのスープが濃い札幌味噌みたいだけど これがおれにとって一番おいしいです ちなみにめんだけ食ってもウマいよ 89 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/01/09 07:37 札幌ミソ　のウマーィ食い方。（ラーメン編） 極フツーにつくって(玉子も）入れて後はマヨネーズは１週半くらいか けてくうと、かなりウマーでつ。 もうひとつは野菜を一味じゃなく粉唐辛子と、豆板醤、胡椒で味付けして 札幌味噌に入れると味噌辛ラーメンが出来る。その時はラーメン自体の味を 薄くしないと豆板醤の味も加算されるのでしょっぱくなるよ。 野菜いためる時は、ごま油でためされよ！！ 99 ：ラーメン大好き＠名無しさん ：04/01/11 02:14 醤油味の袋麺限定 １．長ネギを斜め切りに、豚バラを細かく切る。 ２．鍋に適量のお湯を沸かしスープを入れ、ネギと肉も投入。 　　この隙に麺を堅めに茹でておく。 ３．ネギが半煮えになったら酢と胡麻油を投入。 ４．茹で上がった麺を湯切りして鍋に投入。 ネギと麺の茹ですぎには注意。 +----------------------------------------------------------- これからラーメンが美味くなる季節。 是非とも実践して幸せな気分になりたいですね。 [広告] 行きたいお店、欲しい商品をズバッ！と検索、ズバケンネット ★ロリポップサーバー☆特別キャンペーン実施中！★ 女性の方、お引っ越しの方はなんと初期費用半額！！ 簡単設定!簡単導入!高機能レンタルフォーム「CGI-Maker」 トラックバックURL：http://s03.2log.net/editor/tb.php?id=minus:blog:92

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