Walkin' Around minus

丼(重禁止)板より「【ｵﾘｼﾞﾅﾙ】おまいらｵﾘｼﾞﾅﾙの丼のﾚｼﾋﾟを晒せ【ｳﾏｰ】」 日本人とは気っても切れない「丼」。 オーソドックスなところではカツ丼、うな丼、 親子丼など、考えただけでよだれが出てきます。 そんなオーソドックスなものを超えた まだ見ぬ丼を探してみるのもまた楽しいもの。 このスレは、オリジナルの丼のレシピをageて見るスレです。 --[PR]-- 2月24日23時（予定）からWalkin' Around radio「わらじ」を放送します。 内容はいつもの通り、スレ紹介、blog紹介、そしていい話紹介もあるかも。 だらだらと、アクの無い番組を目指しますｗ 放送URL（予定）はこちら 実況スレッドはこちら。 また、IRCも活用するかもしれません。 どうぞよろしくおながいしますm(＿)m --- +----------------------------------------------------------- 1 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 03:11 ID:+HGWw+86 うまそうなヤツを頼む。 4 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 03:31 ID:FSQd6zn/ 水丼 ・地方の名水 ・ごはん 本当に東北のほうではこれが出るところあるぞ サライかなんかで読んだ 5 ：２：04/08/11 03:35 ID:KjiagwI8 焼肉のタレ、テンカス、卵 お湯に焼肉のタレを混ぜて煮立たせる。 テンカス入れる。 とき卵いれる。 ご飯にかける。 貧乏丼のできあがり。若者向きだ。 7 ：名無しさん＠お腹いっぱい。 ：04/08/11 03:45 ID:NsUBtt+B 加工済みのハーブチキン、レタス、色々とﾌﾞﾚﾝﾄﾞされたスパイス(ｽﾃｰｷなんかに使える奴) チキンは薄切りにして油でパリっとするまで焼き、スパイスで味付け。 レタスは素焼き、好みでマヨネース等をからめる。 ご飯の上にレタス敷き詰め、そこにチキンをのせてできあがり。 (ﾟДﾟ)ｳﾏｰ 9 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 11:07 ID:EG9Q9sMT ごまだれ丼 １．美味しそうなごまだれドレッシングを探す ２．美味しそうなご飯を探す ３．　１を２にかける できあがり。 (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 11 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 12:33 ID:eY1Uv3Oa トマトをソテーする。 皮がちゅっとひきつるくらい軽く。 ソテーしたあとフライパンの水分をふき取ってから、 豚生姜焼きをつくる。 一緒に白ごはんの上に乗せる バターを落としても良い。 ぱくぱくぱくぱくぱくぱく 12 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 12:51 ID:ooCSet5+ ピリカラ鶏肉丼 タレ ・醤油５０ｃｃ ・みりん大さじ２ ・さけ大さじ１ ・すりおろしニンニク小さじ２ ・砂糖　大さじ３ ・コチュジャン　大さじ２ ・ごま油　大さじ２ ・トウガラシパウダー　大さじ１ ・スリオロシ生姜　小さじ２ １とりモモにくを一口大に切り上記のタレに30分ほど漬け込む ２ノリを細かくちぎるかハサミで細切れにする ３鶏肉を出来れば網で、無ければフライパンにごま油を引いて焼く ４飯を丼によそってノリをチラシその上に焼いた鶏肉を並べる ５漬け込みようのタレをフライパンで軽く熱してタレを作り 　丼にまわしかける こんだけで超旨い鳥丼の完成です。 マジ美味いのでお試しあれ。 13 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 13:15 ID:/yxOAmak ：：：：：：：：：ラーメン丼：：：：：：：：：：：： 材料：カップ麺 　　　　卵 　　　　丼に盛った御飯 ***************************** 作り方：１．カップ麺普通に作る 　　　　　２．フライパンでもいいや、適当な鍋に 　　　　　　　麺半分＆汁80%ぐらい入れて麺をしゃもじとかで刻む 　　　　　３．卵で閉じて丼に盛って残りの汁かけて喰う 22 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/11 22:04 ID:yBstt5P/ シーチキン丼2 ご飯をどんぶりに盛る ↓ スライスチーズをのせる ↓ ツナ缶をぶっかける（油はあらかじめ抜いとく） ↓ お醤油をちょっと垂らす (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ 38 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/14 12:10 ID:lNo/5P0y 《ウマ玉丼》 あり合わせの野菜で、野菜炒めをつくる。（油多め） ばら肉を入れると尚よい。 飯の上にのせる。 黄身ゆるゆるの目玉焼きものせる。 醤油をかけて食べる。 ウマー！ ちなみに、ご飯を皿にも盛り、ハムエッグをのせたものを 「ハチクマライス」と呼んでいたようです。 （国鉄時代の食堂者のまかないメニュー） 61 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/17 15:01 ID:IASQjXi6 茶碗蒸し丼 茶碗蒸しを混ぜる ↓ ご飯にぶっかける ↓ 寂しげに食う 62 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/17 15:51 ID:Jpz3nGIq イタリア丼 ご飯　＋　ナポリタン　　　 お好みで粉チーズ少々 ナポリタンは安いやつのほうが 昔懐かしい味がしたりします。 70 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/18 11:58 ID:j8N+Do1F 畑の親子丼 納豆と豆腐の丼。 1.納豆には好みに味をつけてからよくかき混ぜて糸を引かす。 2.それを豆腐とグジャグジャに混ぜる。醤油で味をつける。 3.丼にご飯をよそい、ちぎった海苔を敷く。 4.　3に2をどばっとかけて出来上がり。 白い豆腐が粘り気を帯び、なんとなく山芋丼風・・・ 100 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/25 17:58 ID:mRuhUm5w 貧乏主婦、今夏の土用をこれで乗り切りますた。 （二人×土用２回で市販の蒲焼一串。ｳﾏｰ） 1.鰻蒲焼1/2串を加熱し1cm幅に刻む 2.オクラ3本小口切り、胡瓜1本千切り 3.毛焼きした大和芋をすりおろす 4.1-3を混ぜて蒲焼のﾀﾚ投入 5.温めた丼に炊き立てご飯をふーんわり 6.5の上に4をぶっかけてｲﾀﾀﾞｷﾏｰｽ (ﾟ�听)ｲﾗﾈ 旦那に精つきすぎて二回とも押し倒されますた（ﾎﾟｯ 112 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/28 01:53 ID:kF5M5zLg では、シーチキンの替わりに「はごろも煮」なんかはどうだ？ 1・あつあつごはんに目玉焼きを乗せて、温めた「はごろも煮」をぶっかけるだけ！ （ﾟ�听)ｲﾗﾈ 2・「はごろも煮」と卵をフライパンでスクランブルさせて、半熟or固まる寸前の状態で あつあつごはんにぶっかける！ （ﾟ�听)ｲﾗﾈ もう・・・やみつき・・・　間　違　い　な　い　！ 113 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/08/28 02:06 ID:h4q6Z7gj アボガドとマグロ(赤身でもなんでもいい)の刺身を用意 両方ともサイコロきり マヨネーズとしょうゆ(東北しょうゆの味どうらくが一番うまいがなんでもいい) で和える。 ご飯をどんぶりによそう。 こんぶで取っただし汁をご飯に軽くかけてご飯を切る (あまりかけるとべちゃべちゃになるので適度に) さきの和えたやつをのせて食う。 132 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/17 21:33:08 ID:8XE9Vjuf 鶏味噌丼 鶏肉一口大を数個、白ネギ5cmを数個 酒大さじ3、みそ大さじ1弱、醤油小さじ1、みりん少々、お好みで豆板醤 強火で肉の表面に焦げ目をつける →ネギを入れて弱火で肉に火を通す →その間に調味料を必死こいて混ぜる →肉が焼けたら調味料ぶっかけて一煮立ち 134 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/09/21 19:49:03 ID:PQBjfXpQ オイルサーディン丼 材料　ご飯　オイルサーディン缶　醤油　あさつきorネギ １　フライパンを熱してオイルサーディン缶を油ごと入れて焼く ２　火からおろす直前に１にお醤油を少し入れる ３　どんぶりご飯の上に魚を並べて、フライパンの油＋醤油もかける ４　あさつき又はネギのみじん切りをのせる 今は亡き女性作家のエッセーで拾ったレシピ +----------------------------------------------------------- ここで話は丼に合うご飯の話に +----------------------------------------------------------- 148 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 09:13:14 ID:NlyCHsiw 炊き立てご飯って、丼やカレーには合わない。 水分飛ばさないと。古米のひやご飯くらいがちょうどいい。 149 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 13:55:03 ID:/Oe927M4 最初から硬めで炊けばよいのでは。 冷や飯なんて考えられない。 150 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/11 16:21:04 ID:QdGjgrlr すし飯なら粘りが出過ぎないように古米を混ぜたりするけどね インドやタイ、ベトナムカレー等の外国風カレーだとそもそも日本米を使わない所もある 丼物で特殊な米を使うなんてのは聞いたことないな。ご飯がメインの一つだから美味しくないお米を使うことは考えられない もともとご飯に合わない食べ物を載せる時ならありえるのかも 154 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/10/20 19:18:38 ID:83ObItRH ＞古米新米 ちょっと調べてみた。適当に検索してみて割りと上位のURL。 「水の量は変えなくていい」 http://www.miyagi.coop/coop/sanchoku/kome/okome_Q-A.htm　（みやぎ生協） http://www.chunichi-minami.com/home/369/1.html　（中日新聞？） 「水分15％以下を厳守」 「水分含有率を１５％より上げた方が美味しい」 http://www.jacom.or.jp/agrbis00/news/02032003.htm　（農業協同組合） http://www.bigflower.co.jp/buyer/buyer19.htm　（どこかの業者） 上のを見ると、米の袋にでも書いてない限り特に水の量は変えなくてよさそう。 古米新米関係なく、固めに炊きたいときは水を少なめ、軟らかくしたいときは多めに炊けばよさそう。水につけて置く時間も関係するだろうけど。 >>150>>153でも書かれてるけど、すし飯の粘りが出ないようにする時は古米を混ぜるだけでなく、粘りの少ない米を混ぜたりもするとTVで放送してました。 例えば美味しいご飯にするために普通はコシヒカリを使うけど、コシヒカリは一番粘りが強い品種なので別の品種の物を混ぜたりするらしい。 一応それっぽいのも見つけた。 「すしごはんの炊き方」 http://www.gohan.ne.jp/okome-data/03/377.html　（JA ごはん家族） しかしオリジナル丼メニューが全然書き込まれないなｗ 親子丼の変形だけど、鶏肉の代わりにソーセージを１，２センチに切った物を入れても結構うまいよ。 ツユを甘めにするとソーセージの塩気が際立ってなかなかいけます。 176 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：04/12/07 00:07:02 ID:VbtumUW+ 豚ｺﾏ、湯剥きトマト、長ネギ、あればキクラゲ。中華スープ。卵。 豚コマ→半分に切ったキクラゲ→中華スープ投入→斜め切りネギ→ サイコロ切りしたトマトで炒めてく。トマトの形があり、火が通ったらとき卵投入。 とろとろ状態で御飯に乗せる。 なかなかうまいよ。 スープなかったらインスタントラーメンの塩スープ、それもなかったら塩胡椒でも美味い。 183 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/15 08:48:35 ID:44ukZCEE んじゃ俺がよくやる丼のひとつ　 から揚げ丼 コンビニで100円唐揚げ棒、卵、葱を買う。 1：葱を炒め、から揚げは一個を4等分に切ったやつをコロコロっといれて、少し暖める 2：料理酒を多めに振り、みりんも好みの量入れて、料理酒と味醂の合計に等しい水(80ccくらいか)を加える。 3：粉末だし(なければ味の素他、化学調味料)を適量加え、好みの濃さよりちょっと濃い目(次に卵が投入されるからね)に醤油を入れる。 4：とき卵(混ぜすぎない、白身と黄身が分かれている方が仕上がりが綺麗)を2個いれる。 5：好みの火加減で熱を通し飯にのっける 6：ほとけたから揚げのころもの具合がウマー 予算はご飯も入れて大体230円。但し、一人分にはちょっと多かったりする。 184 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/17 19:11:31 ID:yxjQkRRX おれも昔よく食ってたやつを ツナ茶漬け １．シーチキンをよ〜く油切りする。 ２．おろし生姜を山ほど（ツナ缶のままならツナが見えなくなるまで）投入。 ３．醤油入れてかき混ぜる。 ４．冷や飯に載せる。 ５．お湯をぶっかける (ﾟ�听)ｲﾗﾈ 歯ごたえが欲しいときはスライスしたタマネギを入れたりした。 191 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/01/21 18:58:26 ID:y74kBQk/ おまえらだけに究極を教えよう。 ご飯丼 ご飯の上にご飯を乗せろ。 それだけだ。 +----------------------------------------------------------- Σ +----------------------------------------------------------- 200 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/08 01:03:46 ID:ij+ULzn7 丼に熱々ご飯をてんこ盛り ↓ てっぺんに少し窪みを作って、そこにスプーン山盛りのバターを充填 ↓ バターが溶ける間に、ラップ敷いた小皿の上に鶉卵を割り落としてレンジで加熱 （フライパンで焼いても良し） ↓ かわゆい目玉焼きをバターが溶けた後の窪みに乗せる ↓ ケチャップとコチュジャンをご飯の白い部分に好きなだけかけ回す ↓ コンビニ製で良いので法連草胡麻和えをトッピング ↓ スプーンでかきまぜながら食す 安いウイスキーの極薄い水割りが良く合います 205 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/20 02:42:05 ID:B7vA1VRr 種抜いた梅干を包丁で叩いたのと 海苔を日本酒に浸しておいたのと じゃこ、桜海老、胡麻を混ぜて ちょっと味噌入れて更に混ぜて オーブンで軽く炙って それを白飯の上に乗せてかっこむ 貧乏ゴージャス 206 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：05/02/21 14:50:31 ID:rQyTS9SZ 豚ひき肉を韓国ピリ辛風（ニンニクのみじん切り・コチュジャン必須）に炒めたのと ゆがいたオクラを包丁で細かく切ったものと ひきわり納豆をホカホカゴハンにぶっかけ 上から鰹節をドバー。 ネバネバ丼の出来上がりヽ(´ー｀)ﾉ。 スタミナも付いて自分は好きです。 +----------------------------------------------------------- よだれだらだら。今日は丼かな…。 このスレを教えてくださった某氏に深い感謝を。 [広告] ＭＣインターネットアンケートモニター募集 アンケートに答えて商品券をもらおう！登録無料。 ただいま関東１都６県在住の１５〜１９歳の方を大募集！ あなたのホームページ・メールマガジンに広告を載せてみませんか？ 成功報酬型で広告費を支払うエーハチネットがおすすめ。 【マクロミル】東北・四国・中国・九州のアンケートモニタ大募集！ ただいまマクロミルでは、東北・四国・中国・九州のアンケートモニタを募集中です！ アンケートに回答してポイントを貯めよう！貯まったポイントは、 イーバンク銀行口座に換金したり、商品券と交換できます★ トラックバックURL：http://s03.2log.net/editor/tb.php?id=minus:blog:202

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